Ecila Antunes
Ecila Antunes, filha temporã em uma família de 6 irmãos, trazendo na bagagem dons herdados de sua mãe, que amava atividades como costurar e cozinhar. Ecila, da mesma forma que a mãe, desde muito cedo já demonstrava muita habilidade manual, e aos 16 anos começou a fazer roupas e vender para as amigas. Independente e determinada, aos 20 anos abriu sua confecção. Foi um grande sucesso e durou 25 anos.
Ecila costuma brincar, dizendo que coloca “pó de pirlimpimpim” na comida, e que deixa todo mundo viciado. Esse pó é o amor e a dedicação, que costuma colocar em tudo quanto se propõe à fazer. Inicialmente, atendia a área empresarial, onde encantava pela criatividade e bom gosto. Não demorou e surgiram procuras para atender, também, eventos familiares. O buffet foi crescendo, e com ele crescia a responsabilidade e a necessidade de aprimoramento. Perseguiu a idéia de focar em festas de casamento, e conseguiu adentrar com êxito, esse mercado tão competitivo. E dando asas à imaginação, introduziu as conchas no serviço de casamento, assim como os risottos preparados ao vivo, no que culminou nessa tendência que vemos hoje, que são as risotterias.
Mas, como a vida tem seus altos e baixos, de repente foi surpreendida, com a paralisação das atividades por causa da pandemia. Foram momentos difíceis, de muitas incertezas, mas com sua determinação, ela seguiu procurando um caminho. Com um estoque muito grande de insumos, surgiu a idéia de levar até a mesa de seus clientes, os pratos consagrados do buffet, através do serviço delivery. Esse serviço só era oferecido no Natal e no Ano Novo.
Para Ecila foi também a sua chance de voltar a fazer o que ela ama: cozinhar. Com o crescimento do buffet, ela teve que deixar essa atividade, para se dedicar à empresa de uma forma mais ampla. Mas com a pandemia e a criação do delivery, ela pode se dedicar, novamente, à esse prazer. O delivery foi um sucesso e o primeiro momento foi na Páscoa de 2020. De lá pra cá, não parou mais. Esse com certeza é um caminho sem volta. Com o delivery foi necessário um novo aprendizado, aprimoramento e muito trabalho. Mas todo sacrifício traz ensinamentos valiosos e Ecila sabe que em tudo podemos encontrar pontos positivos e negativos, que precisamos filtrar e reter o que há de melhor. Aprendeu, principalmente, que nada é eterno, mas a vida precisa ser continuada e compartilhada.
Por essa razão ela resolveu desenvolver esse curso, que para ela é muito mais do que ensinar vocês à fazer um prato do buffet. Ela está confiando os seus segredos e abrindo o coração.
